Esta receta la he sacado de la página web Las recetas de mamá.
Un día compré por accidente una tarrina de queso mascarpone, y busqué a ver qué podía hacer con ella. Acabé haciendo este pastel. Creo que es una de las tartas de queso más ricas que he probado.
Tarta de queso philadelphia y mascarpone
Ingredientes:
- 1 tarrina de queso Philadelphia
- 1 tarrina de queso Mascarpone (el del tiramisú)
- 200 ml de nata para cocinar
- 8 cucharadas de azúcar
- tres huevos
- un vasito de leche
- 1 cucharada de maizena
- 1 ralladura de limón
- y para la base: un paquete de galletas maría y un poco mantequilla
Indicaciones:
- Para la base: se trituran las galletas maría, se le añade la mantequilla y se amasa un poco. Cubrir el molde desmontable con esta mezcla. Con el culo de un vaso se puede aplanar la superficie para que quede más regular.
- Mete el molde al horno durante unos minutos (5-8 minutos) para que la base de la masa de galletas y la mantequilla se compacte.
- Echa el resto de ingredientes en un bol y bátelo muy bien.
- Vierte la mezcla al molde y hornéalo a 180º hasta que cuaje la mezcla. Si es necesario, pínchalo con la una aguja o un tenedor para ver si salen limpios.
- Tiempo de cocción: de media hora a cuarenta y cinco minutos (depende del horno).
- Desmóldalo cuando ya esté frío.
Consejo: Se puede poner mermelada por encima o acompañar con unas fresas azucaradas.
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