Por mi cumple hice por primera vez un brownie de chocolate y nueces. Para hacerlo mire varios vídeos y recetas de brownies por internet, y al final de entre varias, la personalicé a mi manera, y aquí os copio cómo lo hice. Espero que os guste y os animéis a probarlo.
Brownie de chocolate y nueces
Ingredientes:
- 120 gr. de chocolate negro para fundir
- 60 gr. del mismo tipo de chocolate negro, para trocear
- 100 gr. de mantequilla
- 75 gr. de harina
- 200 gr. de azúcar
- 1 cucharadita de vainilla azucarada
- 10 gr. de levadura en polvo
- media cucharadita de bicarbonato sódico
- 2 huevos
- 100 gr. de nueces troceadas
- 1 pizca de sal
- 30 gr. de coco rallado (opcional)
Indicaciones:
- Fundir los 120 gr. de chocolate negro (previamente troceado) junto con la mantequilla con la función de descongelar del microondas (de 2 a 3 minutos) o bien al baño maría.
- En cualquiera de los dos casos, debemos estar pendientes de que el chocolate no se queme. Es preferible retirarlo antes, y mezclar bien para ayudar que con el calor de lo ya fundido, se funda el resto del chocolate.
- Añadir el azúcar y remover.
- Agregar la harina tamizada poco a poco y removiendo en cada tanda.
- Añadir también la vainilla azucarada (o azúcar avainillado), la levadura, el bicarbonato y la sal y remover.
- Si se desea, añadir el coco y remover.
- Batir los 2 huevos en un bol y añadir a la masa una vez batidos. Es preferible añadirlos hacia el final ya que así dará tiempo a que el chocolate se enfríe y evitaremos que el huevo se cuaje.
- Trocear las nueces y añadir a la masa.
- Añadir los 60 gr. de chocolate troceado y remover.
- Preparar una bandeja de horno con papel de horno y verter la mezcla.
- Aplanar la superficie de la mezcla para que la masa esté bien repartida.
- Meter en el horno, que habremos precalentado a 180 ºC, de 20 a 30 minutos.
- Dejar enfríar, retirar el papel del horno y cubrir con azúcar glasé.
- Para servir, cortar en pequeños trozos.
NOTA: El tiempo de cocción dependerá de cuán “crudito” se desee que quede el brownie.
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También hice una trenza de frutos secos:
y otra de cabello de ángel:
El crocanti de estas 2 trenzas es de estar por casa. En este vídeo explico cómo hago crocanti.