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Fideos de arroz con verduras y gambas

Publico mi primera videoreceta, con voz y música de fondo. La música tiene licencia de Creative Commons y por eso puedo publicarla en youtube y no hay problemas con el copyright.

La canción que suena de fondo en el vídeo es de Sakto, Álbum: Segment 5, Canción: So Far Away to Heaven.

Le estoy cogiendo el gustillo a esto de hacer vídeos. Estoy aprendiendo muchas cosillas y he descubierto grupos de música interesantes :D.

Espero que os guste esta receta que tiene un ligero toque oriental.

Por cierto, seguiré publicando las recetas en este blog en modo texto. Más abajo tenéis la explicación y un enlace a la receta en formato PDF.

Fideos de arroz con verduras y gambas

Ingredientes:

  • fideos de arroz chinos
  • 2 zanahorias
  • 1 calabacín
  • 1 puerro
  • gambas peladas
  • aceite
  • sal
  • pimienta negra
  • vino blanco al gusto
  • salsa de soja al gusto

Indicaciones:

  1. En una cazuela, ponemos a hervir agua con sal.
  2. Lavamos, pelamos y cortamos las verduras en bastoncitos.
  3. Calentaremos el wok a una temperatura alta y echaremos el aceite.
  4. Cuando el aceite ya esté caliente, iremos añadiendo las verduras poco a poco, empezando por las que necesitan un mayor tiempo de cocción, como son las zanahorias, luego echaremos el puerro y, finalmente, el calabacín.
  5. Añadimos la pimienta negra y removemos.
  6. Añadimos el vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol.
  7. Echamos la salsa de soja al gusto y removemos.
  8. Cuando el agua de la cazuela esté hirviendo, echamos los fideos de arroz para que hiervan de 3 a 5 minutos.
  9. Escurrimos los fideos y los ponemos en agua fría durante 30 segundos.
  10. Una vez escurridos, se añaden al wok y se mezclan bien con las verduras.

NOTA: Al freír las verduras en el wok a temperatura alta nos aseguramos que se cuecen rápidamente y que conservan todo su  sabor, textura y color. Es importante tener todas las verduras preparadas de antemano y cortadas en pequeñas porciones.

Haz clic aquí para bajarte esta receta en formato pdf (acrobat reader).

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