He decidido hacer esta receta en vídeo. PRÓXIMAMENTE la grabaré y publicaré el enlace al vídeo aquí mismo.
Pastel de avellanas
Ingredientes:
- 4 huevos
- 250 gr de azúcar
- 125 gr de mantequilla/margarina
- 6 cucharadas soperas de agua
- 250 gr de avellanas trituradas
- 125 gr de harina
- ½ sobre de levadura en polvo
Indicaciones:
- Se separan las claras de las yemas.
- Se mezclan las cuatro yemas con el azúcar, de una en una.
- Se añade la mantequilla, previamente reblandecida y se mezcla bien hasta formar una crema blanca/espumosa.
- Se añaden las cucharadas de agua y se continúa mezclando.
- Se añade la harina, previamente tamizada, junto a la levadura y las avellanas trituradas.
- Por otro lado, se baten a punto de nieve las claras y se añade a la mezcla anterior pero sin mezclar demasiado, envolviendo, para evitar que se bajen las claras.
- Se unta con margarina un molde desmontable y se echa la mezcla.
- Se pone durante 30 minutos en el horno a 175 ºC.
Consejo: Se puede poner azúcar glass por encima a modo de decoración.
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