Publico mi primera videoreceta, con voz y música de fondo. La música tiene licencia de Creative Commons y por eso puedo publicarla en youtube y no hay problemas con el copyright.

La canción que suena de fondo en el vídeo es de Sakto, Álbum: Segment 5, Canción: So Far Away to Heaven.

Le estoy cogiendo el gustillo a esto de hacer vídeos. Estoy aprendiendo muchas cosillas y he descubierto grupos de música interesantes :D.

Espero que os guste esta receta que tiene un ligero toque oriental.

Por cierto, seguiré publicando las recetas en este blog en modo texto. Más abajo tenéis la explicación y un enlace a la receta en formato PDF.

Fideos de arroz con verduras y gambas

Ingredientes:

• fideos de arroz chinos
• 2 zanahorias
• 1 calabacín
• 1 puerro
• gambas peladas
• aceite
• sal
• pimienta negra
• vino blanco al gusto
• salsa de soja al gusto

Indicaciones:

1. En una cazuela, ponemos a hervir agua con sal.
2. Lavamos, pelamos y cortamos las verduras en bastoncitos.
3. Calentaremos el wok a una temperatura alta y echaremos el aceite.
4. Cuando el aceite ya esté caliente, iremos añadiendo las verduras poco a poco, empezando por las que necesitan un mayor tiempo de cocción, como son las zanahorias, luego echaremos el puerro y, finalmente, el calabacín.
5. Añadimos la pimienta negra y removemos.
6. Añadimos el vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol.
7. Echamos la salsa de soja al gusto y removemos.
8. Cuando el agua de la cazuela esté hirviendo, echamos los fideos de arroz para que hiervan de 3 a 5 minutos.
9. Escurrimos los fideos y los ponemos en agua fría durante 30 segundos.
10. Una vez escurridos, se añaden al wok y se mezclan bien con las verduras.

NOTA: Al freír las verduras en el wok a temperatura alta nos aseguramos que se cuecen rápidamente y que conservan todo su  sabor, textura y color. Es importante tener todas las verduras preparadas de antemano y cortadas en pequeñas porciones.

Haz clic aquí para bajarte esta receta en formato pdf (acrobat reader).