Flan de café casero

Esta receta la he sacado de la revista Prevenir, apartado Nutrición > Recetas sanas > Dulces ligeros. Yo usé café descafeinado.

Flan de café casero

flan de café, flam de cafè, crème caramel, coffee crème caramel

Ingredientes:

  • 4 huevos
  • 2 vasos y medio de leche desnatada
  • 2 o 3 cucharadas de café soluble
  • edulcorante apto para cocinar o azúcar al gusto
  • 1 ramita de canela
  • caramelo líquido para el molde (o los moldes)


Indicaciones:

  1. Precalentar el horno a 180º C.
  2. Preparar los moldes con el caramelo líquido y reservar.
  3. Calentar sin que llegue a hervir la leche y la ramita de canela.
  4. Retirar del fuego antes de que hierva.
  5. Retirar la ramita de canela cuando la leche esté templada.
  6. Añadir el azúcar al gusto y el café soluble.
  7. Mezclarlo bien.
  8. Batir primero las claras de los huevos y añadir las yemas después.
  9. Añadir a los huevos, la leche y remover.
  10. Verter la mezcla en los moldes y taparlos con papel de aluminio.
  11. Colocarlos en una bandeja de horno con agua y hornearlos al baño María durante 35-40 minutos.
  12. Dejar enfriar y desmoldar en el momento de servirlos.

Consejos: Se puede acompañar con nata, leche condensada, unas galletas, etc. También se puede sustituir el café por cacao en polvo, coco, vainilla, etc.

Pulsa aquí para descargar esta receta en formato pdf (acrobat reader).

Related Posts with Thumbnails

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *