En la familia tengo la suerte de tener una cuñada que vive «a pagès», que se dice en catalán, en medio del campo, rodeada de vides y campos de cultivo. Entre los árboles que tienen en la finca se encuentra una higuera. Así que de vez en cuando, al ir a visitar a la familia los domingos, volvemos a casa con unos deliciosos higos a los que hay que dar salida de alguna manera, y héte aquí una solución:
Tostada de higos con queso de cabra y piñones
Ingredientes:
- rebanadas de pan de pagès
- mantequilla para untar
- higos
- queso de cabra
- piñones
- orégano
- aceite de oliva
- sal
- pimienta negra
Indicaciones:
1. Untar el pan con la mantequilla y ponerlo a tostar (a ser posible tostarlo en una sartén grill).
2. Pelar y cortar los higos en trozos pequeños.
3. Una vez tostado el pan, disponer encima los higos.
4. Colocar encima de los higos el queso de cabra.
5. Salpimentar y agregar el orégano al gusto.
6. Añadir unos cuántos piñones y echar un chorrito de un buen aceite de oliva por encima.
7. Meter en el horno, previamente calentado a 180 ºC con calor por arriba y por abajo.
8. Al cabo de unos minutos, subir la bandeja a la parte superior, para que el calor del grill acabe de deshacer o dorar (al gusto) el queso de cabra.
Esta receta admite variantes: en lugar de orégano se puede echar romero o tomillo; en lugar de queso de cabra, camembert, brie, etc.
Si queréis ver todo el proceso, os dejo un vídeo del «cómo» se hace:
Qué rico!! Explota a tu cuñada todo lo que puedas, jaja, eso es un tesoro!
Esta receta promete! ha de estar supe! me la apunto para hacerla antes que se acaben los higos.
Saludos
Parecen una delicia!!, pero vosotr@s que lo habeis probado que impresion os ha dado?
Miriam, yo pedir no pido, pero acepto todo lo que me dan 😉
Teresa, sí, hay que aprovechar siempre la fruta de temporada para probar recetas diferentes 😀 Es que me cansé de comerlos como postre 😉
klmar, la tostada está buena. Quizá la próxima vez le ponga otro queso diferente, para probar otra textura, o le eche menos queso de cabra, que creo que me excedí 😉