Llevaba varios días dándole vueltas a la idea de hacer un pan casero, así que hoy finalmente me he decidido a hacerlo.

Así quedó mi segundo pan hecho en casa:

He seguido las instrucciones del vídeo de Recetas de cocina que podéis ver más abajo. Aquí os dejo el enlace a su canal de youtube.

Se hace en el horno de casa, con recipientes pyrex. Yo no tenía olla pyrex, pero sí una bandeja y un bol de pyrex, así que he usado el bol  a modo de tapa.

En esta otra página de Recetas de cocina tenéis la receta en modo texto.

Este es el vídeo que he seguido para hacer el pan. Se titula Pan Casero Fácil y Rápido. En él se explica cómo hacer pan de una manera tan fácil, que estoy segura que a más de un@ le entrarán ganas de hacerlo.  ¿Quién se anima?

Com m’han demanat les receptes del taller d’ahir, aquí us en passo tres (les dolces):

Podeu imprimir-les millor si feu clic AQUÍ (arxiu en format PDF).

Coulant de xocolata negra d’en Pep Nogué

Ingredients:

  • 250 gr. de xocolata de cobertura del 70%
  • 250 gr. de mantega
  • 125 gr. de sucre
  • 275 gr. de rovells d’ou pasteuritzats (o 12/13 rovells, depèn la mida de l’ou)
  • 200 gr. de clares d’ou pasteuritzats (o unes 5 clares, depèn la mida de l’ou)
  • 100 gr. de farina

Indicacions:

  1. En una cassola al foc, fondre la mantega.
  2. Retirar-la del foc, i afegir la xocolata tallada a trossets (amb la mà, no cal filar prim).
  3. Remenar-ho bé fins que la xocolata es fongui.
  4. Afegir-hi els rovells i les clares i barrejar-ho bé.
  5. Afegir-hi el sucre i la farina i tornar a barrejar-ho amb la batedora elèctrica per a que no quedin grumolls.
  6. Preparar uns motlles individuals d’alumini (dels rebutjables) engrassant-los amb una mica de mantega i farina. Això es fa per  evitar que la massa s’enganxi a les parets.
  7. Omplir els motlles amb la massa, però només 2/3 parts del motlle.
  8. Deixar-los refredar a la nevera fins al moment de ficar-los al forn.
  9. En l’últim moment, abans de servir-los:
    1. Escalfar el forn de 180 a 200ºC.
    2. Temps de cocció: de 8 a 10 minuts.
  10. S’ha de servir calent i ha de quedar-se una mica cru de dintre per a que la xocolata regalimi.

El coulant també es coneix com a “volcà de xocolata”, perquè la xocolata surt com la lava, a poc a poc, cap a fora. Amb la primera cullerada aquest volcà a petita escala “explota” i deixar anar la xocolata de dins cap a fora.

Mousse de xocolata exprés d’en Pep Nogué

Ingredients:

  • 110 gr. de nata líquida del 35%
  • 130 gr. de xocolata de cobertura del 70%
  • 200 gr. de nata semi muntada del 35%

Indicacions:

  1. Desfer la xocolata de cobertura, o bé al bany maria o bé al microones en la posició de descongelar. Si ho desfàs al bany maria, és important que l’aigua no bulli i que no toqui el pot on tens la xocolata. Si ho fas al microones, comprova cada 20 segons que la xocolata no es crema.
  2. Fer bullir els 110 gr. de nata líquida.
  3. Retirar-la del foc i abocar-hi la xocolata.
  4. Barrejar-ho bé i deixar-ho refredar fins a uns 35ºC.
  5. Mentre es refreda, semimuntar els altres 200 gr. de nata. Trèieu de la nevera aquesta nata per a muntar-la en l’últim moment, perquè així es muntarà millor. Tot i així, no cal muntar-la del tot, ha de quedar escumosa però líquida.
  6. Per a incorporar millor la nata a la xocolata, afegir primer una mica de la nata semimuntada a la xocolata (temperada a uns 35ºC).
  7. Barrejar-ho bé i afegir de mica en mica la resta de la nata.
  8. Posar la barreja en copes o gots de xopets i tapar-ho amb paper transparent (film).
  9. Deixar-ho reposar a la nevera.
  10. Vint minuts abans de servir la mousse, traieu-la de la nevera.
  11. En Pep va adornar aquesta mousse amb una mica de coulis de cacau per sobre (recepta a continuació).

Amb aquestes quantitats varen sortir 3 copes (de vi) i uns 8 gots de xopets.

Us heu fixat que no porta ous?

Coulis de cacau d’en Pep Nogué

Ingredients:

  • 80 gr. d’aigua
  • 60 gr. de sucre
  • 25 gr. de nata líquida
  • 25 gr. de cacau del 22%

Indicacions:

  1. En una cassola, fer bullir la nata i l’aigua.
  2. En una tassa, barrejar molt bé el sucre i el cacau.
  3. Afegir la barreja a l’aigua i a la nata
  4. Fer bullir de nou, no més de 2 minuts.
  5. Colar la barreja i deixar-la refredar.

Info extra: El coulis de cacau es fa servir per decorar els plats dels postres, per decorar pastissos, per abocar-ho a sobre de fruites com ara les maduixes, etc.

Com el coulis és bastant líquid, si el volem fer servir per decorar un pastís, podem tenir en compte el següent truc: per a cada 100 gr. de cacau, farem servir una fulla de gelatina (aprox. 2 gr.). La gelatina farà d’espessant i ens quedarà un recobriment ben brillant.

Avui, junt amb una amiga, hem anat a la classe especial sobre xocolata que en Pep Nogué ha donat a l’Espai del Consum del Bonpreu. Era la primera vegada que anava a una classe d’aquestes, i penso repetir 😀

El profe, en Pep Nogué, ens ha fet en directe 4 receptes:

  • Mousse de xocolata exprés
  • Coulis de cacau
  • Bombó de fetge gras d’ànec amb xocolata negra
  • Coulant de xocolata negra

(Si algú vol alguna de les receptes, que me la demani i se la passo)

Mentre feia les receptes, les anava explicant i anava donant dades històriques, dades d’interès i idees per altres plats.

Al final, hem tastat una mica de cada plat, i hem marxat a casa panxacontentes, amb moltes ganes de fer alguna d’aquestes noves receptes, i amb el desig d’assistir a un altre curs ben aviat.

Qui s’apunta al proper?

Us  deixo amb 2 fotos dels plats,   preses a correcuita, abans de que desapareguessin dels plats.  Perdoneu si la qualitat no és gaire bona.

Hoy os enseño un remedio casero antimosquitos, es un repelente de mosquitos casero que es natural, barato, eficaz y además aromático.

Es el típico remedio de las abuelas y seguro que más de uno ya lo conocéis.

¿Qué necesitamos? Simplemente:

  1. un limón
  2. unos clavos de especia

¿Qué hacemos con estos ingredientes?

  1. Partimos el limón por la mitad
  2. Pinchamos unos clavos en cada mitad de limón
  3. Colocamos el medio limón en un platito y lo ponemos junto a la mesita de noche.

¿Qué logramos con este remedio?

  1. Conciliar el sueño tranquilamente ya que no oíremos más zumbidos molestos.
  2. Dormir a pierna suelta.
  3. Aromatizar la habitación con un fresco olor a limón y clavos.

Sí, existen otras maneras de evitar a los mosquitos:

  1. Instalando unas unas mosquiteras en casa
  2. Poniéndonos líquido repelente
  3. Con enchufes tipo kil-paff antimosquitos

Pero estos remedios suelen ser caros y puede que tengan la misma eficacia que el remedio de la abuela. Así que antes de aventurarse a gastarse una pasta en poner unas mosquiteras, no se pierde nada con esta opción alternativa.

Con esta alternativa, además, se pueden aprovechar los limones que se están echando a perder.

Por cierto, aquellos que veáis el vídeo, perdonad por lo mal que canto, jajaja.

—-

How to avoid annoying mosquitoes?

What do we need?

1. a lemon
2. few cloves

What do we do with these ingredients?

1. We cut the lemon in half
2. Insert the cloves in each half of lemon
3. Place the half a lemon on a recipient and put it on the nightstand (or wherever you want the mosquitoes to disappear).

What do we achieve with this remedy?

1. Fall sleep quietly because you won’t hear more annoying hum.
2. Sleep like a log.
3. Perfume the room with the fresh smell of lemon and cloves.

Yes, there are other ways to avoid mosquitoes:

1. Installing a few mosquito nets at home
2. Applying liquid repellent
3. With plugs like kill-paff

But these remedies are very often expensive and may have the same efficacy as this remedy. So before spending your money, you can try this  eco-friendly and cheaper option.

Postre sencillo y rapídisimo de hacer, para aquellos días en los que no tienes ni un yogur en la nevera. Si quieres darle un toque personal a esas natillas, añade una pizca de café cappuccino.

Natillas de cappuccino

Ingredientes:

  • 850 ml de leche
  • 8 cucharadas de azúcar
  • un sobre y medio de preparado para natillas caseras (Royal)
  • 2 cucharadas de café cappuccino en polvo (Nescafé)
  • 6 galletas maría o digestive

Indicaciones:

  1. Llena media taza con un  poco de leche, agrega el preparado de natillas y remueve hasta disolver.
  2. Pon el resto de leche a hervir en una cazuela.
  3. Añade las 8 cucharadas de azúcar y remueve constantemente.
  4. Cuando la leche rompa a hervir, añade las 2 cucharadas de café cappuccino en polvo.
  5. Remueve hasta que el polvo de cappuccino se haya disuelto.
  6. Incorpora el preparado para natillas y remueve constantemente durante 5 minutos.
  7. Vierte la mezcla en unas flaneras, o en cualquier otro recipiente de tu elección.
  8. Decora cada flanera con una galleta maría o galleta digestive.
  9. Deja enfríar a temperatura ambiente y finalmente reserva en el frigorífico.

Nota: Con estas medidas salen unos 6 moldes de flan como el de la foto.

En esta ocasión usé galletas Núria, de la marca Birba. Me gustan mucho más que las galleta María de otras marcas. Las maría de las otras marcas las encuentro algo aceitosas y a mí particularmente me provocan ardor de estómago. Sin embargo, con estas de la marca Birba ya no he tenido más problemas de estómago. Las natillas con las digestive también quedan muy bien.

En estos tiempos de crisis no nos queda otro remedio que ahorrar y para ello aquí va un truquillo para ahorrar dinero en la cocina y a la vez organizarnos mejor.

Con este truquillo evitaremos que algunos productos perecederos, como son los brotes de soja, se nos echen a perder. Los brotes son de esos productos que una vez abierto el envase, sólo tenemos 2/3 días para acabarlos de consumir. Como a mí no me gusta estar varios días comiendo lo mismo, lo que hago es congelar el producto que me sobra si veo que no voy a poder consumirlo en los próximos días y así evito repetir comida y conservo el producto por más tiempo en perfectas condiciones. Aquí tenéis el vídeo y las instrucciones sobre cómo congelar brotes de soja:

1. Pon aguar a hervir

2. Lava los brotes de soja

3. Acláralos

4. Escáldalos durante 5 minutos

5. Remuévelos mientras hierven

6. Acláralos de nuevo con agua fría

7. Déjalos reposar en agua fría unos 5 minutos

8.  Acláralos de nuevo y elimina el exceso de agua

9. Pónlos sobre una servilleta de papel

10. Usa otra servilleta de papel para secarlos

11. Sécalos bien

12. Guarda los brotes en una bolsa para congelar

13. Anota en la bolsa el contenido, el peso y la fecha en que congelas el producto

14. Se pueden conservar en el congelador hasta 3 meses

English

In these times we have to save more than ever. To that end, here is another tip for saving money in the kitchen, while we get better organized at the same time.

This tip is to prevent some perishable goods, such as soy bean sprouts, from spoiling.  Soy bean sprouts is a type of product that once opened, you just have 2/3 days to eat them. Since I do not like to spend several days eating the same thing I freeze the remaining product if I’m not going to consume it in the coming days. In this way I avoid repeating a meal  and I keep the product longer in better conditions. Here you have the video and the instructions on how to freeze soy bean sprouts:

1. Boil some water

2. Wash the soy bean sprouts

3. Rinse them

4. Scald them just for 5 minutes

5. Stir them while boiling

6. Rinse them again with cold water

7. Leave them in cold water for 5 minutes

8. After a while, rinse them and remove water exceed

9. Put them on a paper towel

10. Use another paper towel to dry them

11. Dry them well

12. Keep the sprouts on a freezer bag

13. Write down on the bag the content, the weight and the date in which you freeze the product

14. They can be kept in the freezer up to 3 months

Hace unas semanas participé en el 4.º reto de Velocidad cuchara, que consistía en hacer un risotto de hongos. Se podía usar el Risotto DHongos de la marca Trevijano o hacerlo por tu cuenta. Yo usé el Risotto DHongos. Lo compré sin saber que había este concurso, y cuando busqué una receta por internet me encontré con el reto, y decidí participar.

Tuve tan buena fortuna que me tocó uno de los 3 lotes de productos deshidratados de la marca Trevijano que se sorteaban. El miércoles recibí el paquete por correo, ayer jueves lo recogí y finalmente hoy viernes, por la noche, he tenido un momento para abrirlo. Sí, el paquete ha estado un día entero en casa y a pesar de la tentación no lo he podido abrir hasta hoy.  ¡MENUDO SORPRESÓN ME HE LLEVADO AL ABRIRLO!

Grabé la receta en vídeo, y también el momento en el que abría el paquete. Este finde subiré el vídeo y así podréis ver cual fue mi reacción al abrirlo ;). Lo pondré en este mismo post.

El lote contenía todo esto:

  • 7 paquetes de sopas juliana de mar
  • 6 paquetes de sopas juliana
  • 2 paquetes de ensaladillas rusas
  • 2 paquetes de sopas de la Ribera
  • 4 paquetes de sopas campesinas
  • 5 paquetes de risotto de algas
  • 4 paquetes de risotto de hongos

Ahora puedo poner un supermercado, jajaja.

He de agradecer una vez más a Rosa Ardà (Velocidad cuchara) por la receta, por proponer los retos, por buscar patrocinadores para los premios. ¡Anda que no se lo curra!

También quiero agradecer a Trevijano por proporcionar TAN BUEN LOTE. Tengo comida para casi un año, jajaja. Deciros que el risotto estaba riquísimo, y que duda cabe que volveré a hacerlo. 😀 También he de probar el resto de productos, seguro que estarán igual de buenos.

También agradecer al Cocinero Fiel quién escogió al azar mi número 😀

Como se dice en catalán, estic més contenta que un gínjol 😀

Estas son las recetas que tengo pendientes de editar en vídeo y publicar. ¿Alguna preferencia?

  • Rissotto de hongos Trevijano (vídeo)
  • Galletas de café capuccino (vídeo)
  • Berenjenas rellenas de carne picada (vídeo)
  • Escalivada (vídeo)
  • Halibut al papillote (vídeo)
  • Macarrones con verduras (vídeo)
  • Pollo con manzana (vídeo)
  • Tallarines a los cuatro quesos
  • Ensalada con roquefort, crocanti y manzana (vídeo)
  • Pechugas con bechamel (vídeo)

Os dejo un vídeo de un regalito que me hicieron ayer  en la oficina, por mi cumple.

Es un pato cantarín, que canta una canción para niños en inglés.

Es muy cuco, lo malo es que es la canción es de tipo «córtex», de esas que se quedan grabadas en el cerebro.

El que avisa no es traidor 😉

Letra:

Five little ducks
Went out one day
Over the hill and far away
Mother duck said
«Quack, quack, quack, quack.»
But only four little ducks came back.

Four little ducks
Went out one day
Over the hill and far away
Mother duck said
«Quack, quack, quack, quack.»
But only three little ducks came back.

Three little ducks
Went out one day
Over the hill and far away
Mother duck said
«Quack, quack, quack, quack.»
But only two little ducks came back.

Two little ducks
Went out one day
Over the hill and far away
Mother duck said
«Quack, quack, quack, quack.»
But only one little duck came back.

One little duck
Went out one day
Over the hill and far away
Mother duck said
«Quack, quack, quack, quack.»
But none of the five little ducks came back.

Sad mother duck
Went out one day
Over the hill and far away
The sad mother duck said
«Quack, quack, quack.»
And all of the five little ducks came back.

Por mi cumple hice por primera vez un brownie de chocolate y nueces.  Para hacerlo mire varios vídeos y recetas de brownies por internet, y al final de entre varias, la personalicé a mi manera, y aquí os copio cómo lo hice. Espero que os guste y os animéis a probarlo.

Brownie de chocolate y nueces

Ingredientes:

  • 120 gr. de chocolate negro para fundir
  • 60 gr. del mismo tipo de chocolate negro, para trocear
  • 100 gr. de mantequilla
  • 75 gr. de harina
  • 200 gr. de azúcar
  • 1 cucharadita de vainilla azucarada
  • 10 gr. de levadura en polvo
  • media cucharadita de bicarbonato sódico
  • 2 huevos
  • 100 gr. de nueces troceadas
  • 1 pizca de sal
  • 30 gr. de coco rallado (opcional)

Indicaciones:

  1. Fundir los 120 gr. de chocolate negro (previamente troceado) junto con la mantequilla con la función de descongelar del microondas (de 2 a 3 minutos) o bien al baño maría.
  2. En cualquiera de los dos casos, debemos estar pendientes de que el chocolate no se queme. Es preferible retirarlo antes, y mezclar bien para ayudar que con el calor de lo ya fundido, se funda el resto del chocolate.
  3. Añadir el azúcar y remover.
  4. Agregar la harina tamizada poco a poco y removiendo en cada tanda.
  5. Añadir también la vainilla azucarada (o azúcar avainillado), la levadura, el bicarbonato y la sal y remover.
  6. Si se desea, añadir el coco y remover.
  7. Batir los 2 huevos en un bol y añadir a la masa una vez batidos. Es preferible añadirlos hacia el final ya que así dará tiempo a que el chocolate se enfríe y evitaremos que el huevo se cuaje.
  8. Trocear las nueces y añadir a la masa.
  9. Añadir los 60 gr. de chocolate troceado y remover.
  10. Preparar una bandeja de horno con papel de horno y verter la mezcla.
  11. Aplanar la superficie de la mezcla para que la masa esté bien repartida.
  12. Meter en el horno, que habremos precalentado a 180 ºC, de  20 a 30 minutos.
  13. Dejar enfríar, retirar el papel del horno y cubrir con azúcar glasé.
  14. Para servir, cortar en pequeños trozos.

NOTA: El tiempo de cocción dependerá de cuán “crudito” se desee que quede el brownie.

Haz clic aquí para descargarte esta receta en formato PDF (Acrobat reader).

También hice una trenza de frutos secos:

y otra de cabello de ángel:

El crocanti de estas 2 trenzas es de estar por casa. En este vídeo explico cómo hago crocanti.

Ahora que se acerca el veranito seguro que os apetece tomar bebidas frescas. Aquí os dejo una receta superfácil de un riquísimo cóctel de cava que hace mi madre. A mí el cava (y el alcohol) no me gusta, y siempre que lo bebo es casi por «obligación» para brindar por algo. Sin embargo este cóctel puede beberlo sin hacer muecas. Aquí tenéis la videoreceta y más abajo la explicación.

Cómo hacer cóctel de cava

Ingredientes:

  • 200 gr. de limón
  • 200 gr. de azúcar
  • una botella de cava
  • hielo picado

Indicaciones:

  1. Exprimir o machacar el limón.
  2. Colarlo y echarlo en un recipiente grande.
  3. Añadir el azúcar y remover.
  4. Agregar el cava y seguir removiendo.
  5. Picar el hielo, añadir y remover.
  6. Dejar refrigerar hasta el momento de servirlo.

Haz clic aquí para descargarte esta riquísima receta en formato PDF (Acrobat reader).

Bombones rellenos de trufa

Sólo he hecho bombones en dos ocasiones. Pero no quiero perder la receta, así que la publico y espero que sea de utilidad a otras personas ;).

Como no tengo moldes para hacer bombones,  uso cubiteras de silicona ya que luego los bombones se pueden desmoldar fácilmente.

AVISO:   Publico la receta y los pasos que sigo para realizarlos pero advierto que quizá no sea la manera correcta de hacerlos, sólo es la manera en la que yo los hago. Para los entendidos, no hago el temperado del chocolate ya que no tengo termómetro de cocina. Simplemente lo dejo enfriar un poco después del baño María. Espero que sepáis perdonar ese desliz, pero hago lo que puedo con los medios de los que dispongo 😉

Ingredientes:

200 gr. de chocolate negro de cobertura
200 gr. de chocolate con leche de cobertura
200 ml de nata líquida
1 cucharada de miel
2 cucharadas de licor (por ejemplo, Cointreau)
10-15 avellanas
50 gr. de chocolate blanco para la decoración

Instrucciones:

Cómo «encamisar» los bombones:

1. Fundir el chocolate negro y el chocolate con leche al baño María o al microondas, prestando atención para que no se queme.
2. Apartar la mitad del chocolate en un bol para hacer el encamisado de los bombones y reservar la otra mitad para hacer la trufa (ver paso 7).
3. En un molde para bombones o una cubitera, verter el chocolate con ayuda de un cucharón o pintar los “hielos” con un pincel de silicona.
4. El chocolate deber estar bien repartido por toda la cubitera.
5. Retirar el excedente de chocolate girando la cubitera sobre el bol de chocolate. Sólo queremos crear una capa que forre los bombones de chocolate, es decir, la «camisa». El excedente de chocolate lo reaprovecharemos, por eso lo volcamos sobre el mismo bol de chocolate.
6. Poner la cubitera a enfriar en la nevera 10 minutos, tapándola con papel film.

Cómo hacer la trufa:

7. En el bol que hemos apartado con la mezcla de chocolates, añadir la nata líquida y remover.
8. Añadir la miel y el licor y mezclarlo bien hasta obtener una textura brillante.
9. Poner la mezcla en una manga pastelera.

Cómo rellenar los bombones:

10. Sacar la cubitera de la nevera cuando la «camisa» de los bombones se haya endurecido.
11. Con la manga, rellenar de trufa todos los «cubitos» sin llegar hasta arriba del todo.
12. Añadir en medio de cada «cubito» una avellana.
13. De nuevo, dejar enfriar en la nevera 10 minutos más, tapando la cubitera con papel film.

Cómo sellar los bombones:

14. Sacar la cubitera de la nevera.
15. Con un cucharón, cubrir con el chocolate.
16. Con una espátula, eliminar el excedente y dejarlo bien liso.
17. Dejar enfriar en la nevera 10 minutos más, tapando la cubitera con papel film.
18. Cuando los bombones se hayan endurecido, sacarlos del molde.
19. Ponerlos en una bandeja para poder decorarlos.

Cómo decorar los bombones:
20. Fundir el chocolate blanco al baño María o al microondas (aconsejo fundirlo antes para que tenga la temperatura correcta).
21. Poner el chocolate blanco en una manga pastelera o bolsa de plástico y adornar los bombones haciendo cuadrículas, flores, diagonales, espirales, etc.
22. Dejar enfriar a temperatura ambiente.
23. Una vez hechos, no meter nunca los bombones en la nevera ya que se crea una capa de humedad que no va bien para los bombones y hace que se pierda el brillo del chocolate.

Consejo: Si nos sobra chocolate lo podemos mezclar con cereales y nueces o avellanas picadas y hacer unas rocas de chocolate 😀

Receta en PDF en español

Receta en PDF en catalán

01-05-2010: Hoy he querido aprovechar dos plátanos que tenía muy maduros para hacer unas galletas, pero cómo el plátano es un componente húmedo, al final las galletas las he tenido que dejar para otro día. Así que con los ingredientes que había preparado para las galletas he improvisado este bizcocho. Publicaré la receta otro día, que hoy ya se me ha hecho tarde. Felices y dulces sueños a todos 😀

02-05-2010: Hemos probado el bizcocho de plátano para desayunar y está riquísimo.  ¿A quién le apetece un trozo?

El 27 de abril es el día de la Verge de Montserrat, y como ese nombre es el que aparece en mi partida de nacimiento y por el cual respondo ;), tocaba celebrar el santo.  En la oficina, junto con otra compi que también se llama Montse, lo hemos celebrado a las 12:00 en punto. Ella trajo croassants de chocolate y yo hice diversas pastas con hojaldre prefrabricado del Lidl:  una coca de cabello de ángel, una rosca de nutella y hojaldritos salados.

Esta es la foto de la coca de cabello de ángel y de la rosca de nutella en la misma bandeja del horno. Era la primera vez que hacía ambas pastas:

Hacer estas recetas resultó fácil y rápido ya que usé masa de hojaldre ya preparada. Sí, ya sé lo ideal es hacer tú misma el hojaldre, pero… si el tiempo aprieta, aprovéchate de lo ya preparado, que te sacará de más de un apuro.

Aquí os dejo los enlaces a los vídeos de youtube en los cuáles me inspiré para hacer las dos pastas de la foto, y más abajo os dejo un listado de otras cosillas que también se pueden hacer con masa de hojaldre. Youtube es todo un mundo por descubrir, pero gracias a él gente inexperta como yo puede hacer alguna que otra recetina con la que quedar bien 😉

Por cierto, en este post iré recopilando todas las recetas que encuentre con masa de hojaldre y que considere de interés. Así que, de momento aquí va una minilista de cosas que se pueden hacer con hojaldre:

– Salado:

– Dulce:

Ah, y para acabar este post, mirad lo que me han regalado. Un juego tipo Scrabble pero para jugar con dados y un libro con 100 recetas de galletas. Menudas tardes de entretenimiento y merendolas nos esperan 😀

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Últimamente me ha dado por improvisar en la cocina. Salirse de lo establecido en una receta y añadir o quitar ingredientes puede dar buenos o malos resultados. Hoy he decidido hacer una variante del pastel de queso mascarpone y philadelphia, he quitado alguno de los ingredientes, he escogido unos moldes más pequeños y creo que el resultado ha sido mejor de lo que me esperaba. Aquí os dejo la videoreceta y la receta en texto y PDF.

Tartaletas de queso mascarpone y philadelphia

Ingredientes:

  • 1 tarrina de queso Philadelphia (200 gr.)
  • 1 tarrina de queso Mascarpone (200 gr.)
  • 200 ml de nata para cocinar
  • 5 cucharadas de azúcar
  • huevos
  • 1 cucharadita colmada de maicena

Para la base:

  • un paquete de galletas maría
  • 125 gr. de mantequilla

Para la cobertura

  • 3 cucharadas de mermelada de albaricoque (fresa, melocotón, etc.)
  • medio vaso de agua
  • 2 cucharadas de azúcar

Indicaciones:

Para la base de galletas:

  1. Triturar las galletas maría.
  2. Añadir la mantequilla derretida y amasar hasta conseguir una masa untuosa.
  3. Cubrir los moldes de magdalenas o flaneras con esta mezcla (1 cm) y aplastar con una espátula.
  4. Dejar refrigerar en el frigorífico para que la masa se compacte.

Para la masa:

  1. En un bol batir los huevos.
  2. Agregar las dos tarrinas de queso y seguir batiendo.
  3. Añadir la nata líquida, las cinco cucharadas de azúcar, la cucharadita de maicena y remover hasta que todos los ingredientes estén integrados.
  4. Verter la mezcla en los moldes y hornear a 180º hasta que cuaje la mezcla. Para estar seguros, pinchar con una aguja para ver si sale limpia.
  5. Tiempo de cocción: de media hora a cuarenta y cinco minutos (depende del horno, de la cantidad de masa que se eche en cada molde, etc.).
  6. Dejar enfriar en la nevera.

Para la cobertura:

  1. En un cazo al fuego, echar medio vaso de agua, 3 cucharadas de mermelada de albaricoque y 2 cucharadas de azúcar.
  2. Dejar que rompa a hervir sin dejar de remover.
  3. Este almíbar estará listo cuando se haya espesado.
  4. Dejar enfríar y cubrir las tartaletas con este almíbar antes de servirlas.

Nota: Recomiendo consumirlas al día siguiente, estarán más buenas.

Haz clic aquí para descargarte esta receta en formato PDF (Acrobat Reader).

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